Viñedos y Bodegas Pablo

Menguante Garnacha – Viñedos y Bodegas Pablo De Menguante Garnacha van Viñedos y Bodegas Pablo is een eerbetoon aan de rijke traditie en unieke terroir van Cariñena. Deze rode wijn, 100% gemaakt van de inheemse Garnacha-druif, biedt een harmonieus samenspel van rood en donker fruit, subtiele kruidigheid en frisse elegantie. Terroir en Wijngaard De wijngaarden liggen op de hellingen van de Sierra de Algairén, op een hoogte tussen 550 en 750 meter. Hier, in de D.O. Cariñena, worden de druiven geteeld op steenachtige bodems van kalk en leisteen. De oude wijnstokken, sommige meer dan 100 jaar oud, worden biologisch en deels biodynamisch bewerkt. Op bepaalde percelen gebruikt de familie nog traditionele paardenkracht. Vinificatie en Filosofie Viñedos y Bodegas Pablo, een familiebedrijf sinds 1760, combineert traditie met moderne technieken. De wijn wordt niet opgevoed op hout, waardoor het pure karakter van de Garnacha volledig tot zijn recht komt. Smaaknotities Deze wijn heeft een diepe kersenrode kleur met paarse reflecties. In de neus domineren intense aroma’s van rood fruit zoals kersen en bessen, aangevuld met een delicate kruidigheid. In de mond is de Menguante Garnacha soepel en sappig, met een mooie balans en typerende frisheid. De wijn is medium gevuld en elegant, met een authentieke expressie van de Garnacha-druif. Serveertips Perfect te serveren op 16-18°C. Deze wijn is een veelzijdige begeleider van gegrild vlees, zomerse buffetten of als aperitief, licht gekoeld op warme dagen. Bijzonderheden De Menguante Garnacha wordt wereldwijd geprezen om zijn elegantie en authenticiteit. Deze biologische wijn weerspiegelt het vakmanschap van de familie Pablo en hun toewijding aan duurzame wijnbouw.