Bodegas El Lagar de Moha

Sapientua Rueda Verdejo - Bodegas El Lagar de Moha (bio) De druiven die Alberto en Angeles gebruiken om de Rueda Sapientia te maken zijn afkomstig van wijngaarden in Rueda en Nava del Rey. Deze wijngaarden worden verbouwd met biologische landbouwtechnieken en zijn gecontroleerd en gecertificeerd door de Raad voor Biologische Landbouw van Castilla y León. De wijngaarden zijn aangeplant op de typische terrassen met in de bomde kleine kiezelstenen, afkomstig van de rivier de Duero. Deze afgeronde kiezels vergemakkelijken de drainage, waardoor de kans op schimmelziekten afneemt. Het klimaat van het gebied is continentaal met een Atlantische invloed. De behandelingen die de wijnstokken ondergaan zijn van natuurlijke oorsprong. Ze bestaan onder andere uit oplossingen op basis van kruiden zoals paardenstaart (Equisetum arvense), kamille (Matricariachamomilla), duizendblad (Achileamillefolium) en valeriaan (Valeriana officinalis). Onkruid wordt bestreden met grondbewerkingstechnieken, waardoor er geen herbiciden nodig zijn. De wijngaard wordt tijdens het groeiseizoen zo min mogelijk bewerkt. Dit stelt hen in staat om de biodiversiteit in de wijngaard te behouden en te vergroten en zorgt ervoor dat de druiven hun karakteristieken op een echte manier tot uitdrukking brengen.